Prodotti artigianali secchi che spediamo:
Paste di Mandorla classica o al Pistacchio, al Limone o all' Arancia
Le origini di questo dolce sono molto lontane, infatti pare sia nato alla fine del 1100, in un convento palermitano annesso alla Chiesa di San Giorgio d'Antiochia. Il nome "reale" attribuito alla pasta dolciaria lo si può ricondurre al fatto che essa fosse "degna di un re" per la bontà e le caratteristiche del dolce.
Costituisce uno dei dolci più rappresentativi della Sicilia orientale, dove i maestri pasticcieri lavorano la mandorla in maniera artigianale con il miele, fino ad ottenere una pura pasta di mandorla, che può inoltre essere aromatizzata al limone o all'arancia oltre che essere ricoperta di zucchero a velo.
Cornetti ai Pistacchi di Bronte e ai Pinoli
Quaresimali
Panetto di pasta di Mandorla (d'Avola) per la preparazione di : latte di Mandorla - Granita di Mandorla - Torte di Mandorla
Torrone Gelato (chiamato pure torrone di Campagna o torrone di S. Agata)
A dispetto del nome, non è un gelato, bensì una sorta di torrone molto morbido, costituito da un impasto di essenze aromatizzate di diversi agrumi, e zucchero fondente a vari colori, a cui vengono aggiunti canditi e mandorle; il tutto viene poi ricoperto da una camicia di pasta di Mandorla.
Torrone Morbido alla Mandorla o al Pistacchio.
Olivette di S. Agata
Le olivette di sant'Agata sono dei dolci tipici di Catania, preparati solitamente in gennaio e febbraio, prima e durante la festa della santa patrona, sant'Agata appunto. Si tratta di dolci a forma di oliva fatti di pasta di mandorla ricoperti di zucchero e colorati di verde.
Queste olive si ricollegano ad un episodio narrato nella agiografia della santa. Mentre era ricercata dai soldati di Quinziano, nel chinarsi per allacciare un calzare, vide sorgere davanti a se una pianta di olivo selvatico che la nascose alla vista delle guardie e le diede i frutti per sfamarsi.
Esiste anche una variante dove le tradizionali olivette sono ricoperte di cioccolato
Scorzette d'Arancia ricoperti di: cioccolato o zucchero
Torta di Mandorla o Pistacchio (antica ricetta)
Frutta Martorana
La frutta di Martorana è un tipico dolce siciliano, più precisamente palermitano, famoso nel mondo, vagamente somigliante al marzapane ma notevolmente più dolce e saporito, a base di farina di mandorle e zucchero e confezionato tradizionalmente in forma di frutta.Deve il suo nome alla Chiesa della Martorana nei pressi del convento omonimo e quello di Santa Caterina nel centro storico di Palermo dove le suore lo preparavano e lo vendevano fino a metà del 1900, tradizione oggi abbandonata. Secondo una nota tradizione, la frutta di Martorana è nata perché le suore del convento della Martorana, per sostituire i frutti raccolti dal loro giardino ne crearono di nuovi con mandorla e zucchero, per abbellire il convento per la visita del papa dell'epoca.
Pignolata
La pignolata è un dolce tipico delle città di Messina e Reggio Calabria; il dolce è ampiamente diffuso nella Sicilia orientale alla variante di limone e al cioccolato della ricetta originaria.
Tradizionalmente tipico del periodo di carnevale, tuttavia oggi lo si produce tutto l'anno.
Si presenta come un mucchietto di pigne di varie dimensioni ricoperte di glassa bianca al limone e scura al cioccolato e dall'odore di essenza di limone (o bergamotto) e cioccolato vanigliato.
Mandorle tostate al Pistacchio e all'Arancia
Tutti Prodotti che spediamo sono confezionati dentro scatole di cartone o di legno (fatte a mano) e decorate nella miglior tradizione Siciliana.
Dolci Freschi:
Cassata siciliana
Una cassata siciliana (dall'arabo qas'at, "bacinella" o dal latino caseum, "formaggio") è una torta tradizionale siciliana a base di ricotta zuccherata, pan di Spagna, pasta reale, frutta candita e glassa di zucchero. Le radici della cassata risalgono alla dominazione araba in Sicilia (IX-XI secolo). Gli arabi avevano introdotto a Palermo la canna da zucchero, il limone, il cedro, l'arancia amara, il mandarino, la mandorla. Insieme alla ricotta, che si produceva in Sicilia dai tempi preistorici, erano così riuniti tutti gli ingredienti base della cassata, che all'inizio non era che un involucro di pasta frolla farcito di ricotta zuccherata e poi infornato.
Fedora
La fedora è una torta tradizionale siciliana a base di ricotta zuccherata, pan di Spagna, gocce di cioccolato e infine decorata con pistacchio e mandorle.Dopo il cannolo e la cassata, la torta fedora è una delle specialità più conosciute della pasticceria siciliana
Cannolo Siciliano
I cannoli sono una delle specialità più conosciute della pasticceria siciliana.In origine venivano preparati in occasione del carnevale; col passare del tempo la preparazione ha perso il suo carattere di occasionalità ed ha conosciuto una notevolissima diffusione sul territorio nazionale, divenendo in breve un rinomato esempio dell'arte pasticcera italiana nel mondo.Si compone di una cialda di pasta fritta (detta scòrza e lunga da 15 a 20 cm con un diametro di 4-5 cm) ed un ripieno a base di ricotta di pecora setacciata e zuccherata.
Minnuzze di S. Agata.
Piccola cassata a forma di seno simboleggiante la vicenda della Santa Padrona Catanese a cui venne tolto il seno per il suo rifiuto al matrimonio con l'oppressore Quinziano
Pasta di mandorla, pignolata, quaresimali.
Paste di Mandorla classica o al Pistacchio, al Limone o all' Arancia.
Le origini di questo dolce sono molto lontane, infatti pare sia nato alla fine del 1100, in un convento palermitano annesso alla Chiesa di San Giorgio d'Antiochia. Il nome "reale" attribuito alla pasta dolciaria lo si può ricondurre al fatto che essa fosse "degna di un re" per la bontà e le caratteristiche del dolce.
Costituisce uno dei dolci più rappresentativi della Sicilia orientale, dove i maestri pasticcieri lavorano la mandorla in maniera artigianale con il miele, fino ad ottenere una pura pasta di mandorla, che può inoltre essere aromatizzata al limone o all'arancia oltre che essere ricoperta di zucchero a velo.
La pignolata è un dolce tipico delle città di Messina e Reggio Calabria; il dolce è ampiamente diffuso nella Sicilia orientale alla variante di limone e al cioccolato della ricetta originaria.
Tradizionalmente tipico del periodo di carnevale, tuttavia oggi lo si produce tutto l'anno.
Si presenta come un mucchietto di pigne di varie dimensioni ricoperte di glassa bianca al limone e scura al cioccolato e dall'odore di essenza di limone (o bergamotto) e cioccolato vanigliato
Torrone gelato.
A dispetto del nome, non è un gelato, bensì una sorta di torrone molto morbido, costituito da un impasto di essenze aromatizzate di diversi agrumi, e zucchero fondente a vari colori, a cui vengono aggiunti canditi e mandorle; il tutto viene poi ricoperto da una camicia di pasta di Mandorla
Torta di mandorla.
La fedora è una torta tradizionale siciliana a base di ricotta zuccherata, pan di Spagna, gocce di cioccolato e infine decorata con pistacchio e mandorle.Dopo il cannolo e la cassata, la torta fedora è una delle specialità più conosciute della pasticceria siciliana
Cannolo Siciliano.
I cannoli sono una delle specialità più conosciute della pasticceria siciliana.In origine venivano preparati in occasione del carnevale; col passare del tempo la preparazione ha perso il suo carattere di occasionalità ed ha conosciuto una notevolissima diffusione sul territorio nazionale, divenendo in breve un rinomato esempio dell'arte pasticcera italiana nel mondo.Si compone di una cialda di pasta fritta (detta scòrza e lunga da 15 a 20 cm con un diametro di 4-5 cm) ed un ripieno a base di ricotta di pecora setacciata e zuccherata.
Cassata Siciliana.
Una cassata siciliana (dall'arabo qas'at, "bacinella" o dal latino caseum, "formaggio") è una torta tradizionale siciliana a base di ricotta zuccherata, pan di Spagna, pasta reale, frutta candita e glassa di zucchero. Le radici della cassata risalgono alla dominazione araba in Sicilia (IX-XI secolo). Gli arabi avevano introdotto a Palermo la canna da zucchero, il limone, il cedro, l'arancia amara, il mandarino, la mandorla. Insieme alla ricotta, che si produceva in Sicilia dai tempi preistorici, erano così riuniti tutti gli ingredienti base della cassata, che all'inizio non era che un involucro di pasta frolla farcito di ricotta zuccherata e poi infornato.
Frutta martorana.
La frutta di Martorana è un tipico dolce siciliano, più precisamente palermitano, famoso nel mondo, vagamente somigliante al marzapane ma notevolmente più dolce e saporito, a base di farina di mandorle e zucchero e confezionato tradizionalmente in forma di frutta.Deve il suo nome alla Chiesa della Martorana nei pressi del convento omonimo e quello di Santa Caterina nel centro storico di Palermo dove le suore lo preparavano e lo vendevano fino a metà del 1900, tradizione oggi abbandonata. Secondo una nota tradizione, la frutta di Martorana è nata perché le suore del convento della Martorana, per sostituire i frutti raccolti dal loro giardino ne crearono di nuovi con mandorla e zucchero, per abbellire il convento per la visita del papa dell'epoca
Minnuzze.
Piccola cassata a forma di seno simboleggiante la vicenda della Santa Padrona Catanese a cui venne tolto il seno per il suo rifiuto al matrimonio con l'oppressore Quinziano
Olivette di S. Agata.
Le olivette di sant'Agata sono dei dolci tipici di Catania, preparati solitamente in gennaio e febbraio, prima e durante la festa della santa patrona, sant'Agata appunto. Si tratta di dolci a forma di oliva fatti di pasta di mandorla ricoperti di zucchero e colorati di verde.
Queste olive si ricollegano ad un episodio narrato nella agiografia della santa. Mentre era ricercata dai soldati di Quinziano, nel chinarsi per allacciare un calzare, vide sorgere davanti a se una pianta di olivo selvatico che la nascose alla vista delle guardie e le diede i frutti per sfamarsi.
Esiste anche una variante dove le tradizionali olivette sono ricoperte di cioccolato
